Indirektes Kochen-Backen
Die Holzverbrennung erfolgt in einer separaten Kammer, welche von der Gar- Backkammer zur Zubereitung der Speisen abgetrennt ist. So gelangt der Rauch nicht zu den Speisen, sondern wird über den Rauchkamin abgeleitet. Diese Eigenschaft sorgt dafür, dass im Ofen mehrere Gerichte gleichzeitig zubereitet werden können.
